百果园获行业迄今为止最大的一笔投资 它究竟什么来头?
  0 条讨论   发布日期: Jan 31, 2016   文章位于: 淘宝天猫运营  
  

 

  【i天下网商注】资本的介入,让水果连锁爆发出新一轮的开店大战。然而,作为一个毛利不算太高、损耗率却有点高的产业,受限于供应链管理、人才、标准化体系建设等难点,快速扩张却并不是所有人现在都能做的。“有钱,两年可以盖一栋大楼,但再多的钱,要打造一款与众不同的苹果,从果树培育到结果至少需要5年。

  

百果园获行业迄今为止最大的一笔投资 它究竟什么来头?

 

  资本的介入,让水果连锁爆发出新一轮的开店大战。然而,作为一个毛利不算太高、损耗率却有点高的产业,受限于供应链管理、人才、标准化体系建设等难点,快速扩张却并不是所有人现在都能做的。“有钱,两年可以盖一栋大楼,但再多的钱,要打造一款与众不同的苹果,从果树培育到结果至少需要5年。”从2002年开出第一家门店到现在要正式加速快跑,百果园董事长余惠勇深感其中的不易。

  “水果连锁行业的毛利普遍只有20%。”尽管余惠勇透露,百果园的毛利能做到将近28%,但不得不承认,这个行业不仅毛利不高,而且是个高损耗的行业。“竞争在加剧,门店的铺租、人员、水电成本在增加,行业净利润能做到平均水准已属不错。因此如果损耗无法控制在6%以下,门店很可能要亏损。”

  编辑/天下网商范婷婷

  9月22日,国内规模最大的水果连锁零售企业百果园宣布完成4亿元A轮融资,天图资本领投3.5亿元,广发信德等机构跟投,本轮融资后,天图资本在百果园中的股份有10%以上,位居二股东位置。这也是中国水果连锁零售行业迄今为止最大的一笔投资。

  那么这家骤然融了4个亿的百果园究竟什么来头?它作为线下水果零售连锁品牌,又是如何打破散乱格局,脱颖而出的呢?

  规模化让水果零售获青睐

  水果专卖店这一新兴业态成为消费者在超市、水果摊贩外的新选择。“百果园用13年在全国九大省区、19个大中城市开出了1200多家店,即使在世界上也是连锁规模最大的一家。”余惠勇介绍,全部直营模式的百果园之前主要依靠自身积累发展,去年进入快速发展期后感觉到对资本的需求,此前已达到年销售超20亿元,且处于盈利状态,明年预期开出600家新店,2017年新增1000家门店。

  水果零售业日渐普及,但融资却尚属首例。分析指出,该行业方兴未艾,虽然门店已较密集但仍较散乱,以个人门店、小规模连锁为主,此前扩张较快的泰纳果园曝出老板跑路风波而逐渐淡出。而只有具有可预见的良好成长前景,才会被资本青睐。

  “相比百果园的规模,目前行业第二名还差得很远”,天图资本首席投资官冯卫东表示:“水果超市行业第二名每年连10亿元的销售都没有,区域性水果超市已开始出现并购,对于那些能和百果园形成竞争的企业,要不帮助百果园打败它,要不就收了它。”

  自建果园让产业链更健康

  据《北京商报》记者了解,目前百果园每家门店大概保持在70个左右的SKU,全年SKU达到600多个,客单价40-50元。

  余惠勇认为,供应链的关键在于源头,对果树和基地的控制,从果树开始培育最少需五年才能结果,每年周而复始地种植对土地培育也有要求。据他介绍,百果园在全国有近百个合作基地,近5万亩,由百果园提供技术和肥料,令种植、采摘、销售各个链条可控。“做连锁最难的就是打造一套快速反应的良性广州淘宝运营体系,一旦体系达成,快速扩张就有了基础。” 余惠勇还透露,明年将在北京、武汉、成都建立3个农产品初加工中心以支撑百果园的门店扩张。这笔投资将超过1亿元。

  余惠勇说,种植源头是生鲜电商最难管控的环节,其优势在于物流、能够将线上流量引入线下门店,而百果园的优势在于供应链,可以为前者提供产品,这种线上线下整合的模式能够实现共赢。目前,百果园已与京东、小米等旗下的O2O平台试水这种合作模式,未来将进一步推广。

  余惠勇曾向《每日经济新闻》记者表示,随着互联网成熟和O2O模式催生,整个商业环境越来越成熟,生鲜电商有非常大的机会,百果园将转身为供应链提供者与平台化的生鲜电商加深合作。

  冯卫东也认为,很多行业的轻模式其实走到了尽头,以往轻模式是对信息技术的改造,但现在要做的是深度供应链的改造。

  线上还是线下都要可持续

  与水果连锁现在才开始得资本高度关注相对的是,生鲜电商这两年发展火热,衍生出B2C、O2O等众多模式。

  余惠勇在接受《每日经济新闻》记者采访时曾表示,百果园从2008年开始探索电商广州淘宝运营模式,到现在还没有在线上找到一种可持续的盈利模式,未来仍将在线下扩张,线上布局主要采用为平台化电商做供应链服务的模式。

  消费在GDP中占比越来越大,水果在整体食品消费中有万亿元的规模。也正因此,大批兴起的水果电商、生鲜O2O都成为水果超市的强劲竞争对手。 但对于2008年就推出网购的百果园而言,电商是无法盈利的渠道。余惠勇对《南方都市报》记者表示,百果园2008年通过PC端口做电商,但规模很小,看不到赚钱的机会。后来通过扫写字楼的方式精准定位消费群,不过发现虽然覆盖率很高,但是水果经过包装之后送到写字楼的客户手中,成本依然很高,依然难以盈利。余惠勇透露,从接单到配送,水果的费用成本高达40元/单,即使按照25%的高毛利来计算,也需要160元/单的价格才能覆盖,但这超出了普通消费者购买水果的常态金额。

  据了解,百果园也会自建O2O平台,且正在做线上线下的系统打通,今年底会上线App,商品由门店店员配送。余惠勇认为,和其他水果电商相比, 线下门店是百果园的竞争优势,这包括连锁门店具有的相同的商品品类和管理模式,其他O2O平台则要面对复杂的商品和不同的管理方式。

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