从电商到超市,美团的零售之变-广州seo

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从上海回到湖南长沙县的时候,何靓做好了过苦日子的准备。作为一个湖南人,她知道县城往往意味着没有星巴克和喜茶,意味着仅有的一两座电影院环境不太好,意味着每天晚上九点后连便利店都大门紧闭。

但在真正回到这半个故土后,她才发现,原来不管是一线品牌的奶茶、沿海省份出产的热带水果、24小时营业的便利店,甚至是最新款的iPhone,都能在美团上实现送货上门。

实际上,长沙县并不是传统意义上的老县城。作为挤进全国县域经济排行榜十强的重量级选手,拥有一个高度现代化的消费产业似乎并不令人意外。

然而,在更多真正意义上的十八线小城,美团真正地创造着Online Supermarket,也创造着新的零售生态。

大超市怎么进小城?

色达,一个10月就会下第一场雪的甘孜小城。新京报的报道里这样描绘它:只有4条南北路、6条东西街,外卖最远的订单距离也仅3公里。只需三四单,就能把县城逛上一遍。

按某些标准看,这里不需要一个大超市。因为居住在这里的多为牧民,或是远来的游客,在1.8平方公里面积、1.6万城镇人口的县城放一个沃尔玛,经济账很不划算。然而,这里却又真的存在一个销售4000多种商品的大超市。

超市的老板是孙和,安徽阜阳人,因为色达以前消费供给不足,选择扎根高原。超市的主要顾客既有本地人,也有游客——平均海拔4100米的小城,意味着总会有人需要防晒衣物或者氧气瓶。他们离开色达时,还会捎带着特产牦牛肉、酥油茶,或者提上两瓶啤酒。

而把这一切连接起来的,正是美团。色达的美团外卖运营中心,总共只有7名员工。作为唯一的女骑手,本地人甲热每天上午九点出发,在到外卖站后,开始一天的接单流程,和其他地方的美团别无两样,只是过程略有区别。

在旅游旺季,每天送往酒店的订单会多两三百单,其中就有氧气瓶这样的特色产品。而在平常,骑手们的主要工作可能是给地里的牧民送矿泉水,给上班族送咖啡——是的,这座高原小城有咖啡馆,有蜜雪冰城、兰州拉面、正兴鸡排。

有了美团,这些门店不用担心目标消费者可能不方便到店。只要它们扎根在本地,上了美团,借助美团的履约,所有的门店就变成了一家超大型Online Supermarket。 所以,高原小城也能逐渐拥有丰富的供给。这个过程,也是美团成为一家大型本地超市的过程。

根据美团刚刚发布的三季度报告,美团广州SEO的平台上便利店和超市的交易量分别同比增长27.9%和62%,夫妻小店订单量同比增幅高达125%。同时期,美团闪购活跃商家及新入驻商家均同比增长30%,商家们终于把超市开到了线上,辐射距离从一条街变成了一座城。

线上下单,30分钟送达的服务走进小县城,扩充了服务容量,满足了消费需求,创造出新的就业岗位。

2022年10月发布的《县域经济观察报告》显示,即时零售,在反哺本地产业和实体经济方面发挥了重要作用,正成为消费产业变革的关键风向。

借覆盖全国2800多个市区县的即时物流体系,美团在全国各地连接商家,组成一个个一站式即时超市,并与美团的明日达体系互相补充,给各地、各类消费者都带来了消费的自由和确定性。

全时段、全品类,商超超进化

商超是零售的主力军,以至于在高原上,居民的日常生活也离不开它们。

因为这种关联性,超市发展其实经历了三个阶段:在生产力有限的卖方市场时代,以货为核心,满产满销;大规模工业化解决了生产问题后,以店为核心,打造购物网络;供给过于丰富的买方市场时代,以用户及其需求为核心,建立长期优势。

美国的零售市场就是这样非常标准地成长起来的,诞生了沃尔玛等超级零售巨头。但正如前文所说,美团上的超市,或者说美团本身作为一个超市,表现得越发突出。这是一场顺应了消费趋势的超进化。

以7-11的发展过程为例,7-11在消费水平高度对齐的日本走出了零售差异化道路,凭借的不是低价,而是针对日本社区经济中,老年人、女性消费者对服务质量的需求,依托强覆盖能力和快速配送等服务实现对需求的满足。

中国的本地消费市场具有较高的人口密度,而习惯了互联网高效生活的这一代消费者,对零售万物快速到家的感知更强。所以,美团的辐射能力构成了满足即时性需求的显著优势,在服务本地消费者上,本地供给自然更懂本地人。即时与本地两个关键词因此突出。

何靓能在凌晨下单便利店里的零食水饮,就是因为美团在今年6月联合美宜佳、新佳宜等品牌,启动了针对县区的24小时便利店项目。全时段,实现了对零售市场的纵向扩容。

华泰证券估算,假设21-23年我国实物商品网络零售总额CAGR达8.5%~10.5%,即时零售渗透率达3.5%~5.5%,2023年我国即时零售市场规模达4363~7242亿元,复合增速达44%~70%,有望成为增速逐年放缓的电商市场的新增量。而关于明日达需求,光大证券预测到 2023 年,明日达超市的市场空间约为 8300 亿元。

而从消费倾向看,美团下能容纳生鲜食杂等日常消费品,上能承接电子消费品等高端品类。三季度,美团即时配送订单数增长至50亿笔。

万物到家,既包括本地消费中的即时消费,也包括美团明日达提供的不强求时效性,而是关注性价比的SKU。

满足即时性需求,服务本地消费者,发力生鲜食杂等日常消费品,美团零售业务的三大特征构成了全覆盖供给的格局。 美团也覆盖了消费者的绝大部分需求,成为一家全时段、全品类、线上连接万物的超级市场。

不过,虽然运行逻辑和商超类似,但美团整体要处理的需求更复杂,不是流量逻辑——电商需要流量以对接供需,但在本地化消费中,供需的确定性已经很充足,关键是怎么把这个过程实现得高效、流畅。

美团发展的核心并不是流量,因为在色达这样的小城里并不存在互联网青睐的流量优势,也不是适合广告变现的区域。但这里一样有供给、有需求,所以有供应链、有履约,这就是零售的逻辑,就是美团的逻辑。

美团不做流量生意,需求只会倒推它走向供给侧改革。

降履约的本,增供应链的效,赚周转的钱

不从商超拿利润、只向流程要效益。在美国,沃尔玛为代表的超级超市时期,毛利率在20%-25%左右,亚马逊和Costco则降低至10-14%。

这是零售的一种哲学:提升经营效率 、降低广州SEO的企业经营成本,利润和好服务,可以同时省出来。和沃尔玛的卫星级物联网、亚马逊的先进物流体系一样,美团也建立了省的核心竞争力。

一方面,是履约。正如沃尔玛在全美拥有超过60个配送中心,并建立了商品、汽车、供应商、商场的物联网,美团的零售科技和先进履约体系,起到了帮助零售过程降本,更快更稳完成零售链路的过程。

美团覆盖全国2800多个市区县的即时物流体系、智能调度系统,既有数字化系统的支持,也有无人机、自动配送车等科技应用。2021年年中,美团优选启动智能仓项目,智能冻品分拣到线、智能双层分拣到团、AMR(自主移动机器人)等技术相继落地。截至今年11月,美团无人机配送已在5个商圈落地,完成面向真实用户的累计订单超10万单。

为消费者提供30分钟即时、确定服务,需要不断加大科技驱动力。三季度,美团研发支出增长至54亿元。持续为降本投入,是维持零售各环节效率优势的根本。

另一方面,是供应链精选SKU和反向定制,既实现供应链环节的增效,也为消费者持续提供物美价廉的商品。

精选SKU因品种少、采购量大,对供应商的议价能力强,同时有利于提高运营效率和库存周转天数。美团明日达超市有多种自有品牌模式,可以面向消费者需求开发产品。这和Costco的优势是一致的,用较强的议价能力换取优惠空间,带给消费者触手可得的实惠。

整个过程总结起来很简单,降履约的本,增供应链的效,赚周转的钱。 因为面对的都是日常高频刚需商品+定制化的特殊品类的消费结构,所以最终能形成规模效应,带来稳定的盈利。

作为这样一家持续投入的新型线上超市,美团的长期价值已经无法用电商的指标去衡量。作为零售业的一员,美团的评价标准却也并不复杂:

本地化能力,适应不同区域的市场结构、消费者特征、商品供给;长期科技投入,成为真正的效率之王;供给能力建设,从无到有、从有到好、从好到精准,让消费者乐于选择;以及全链条的确定性,提高零售的运营抗风险能力。

虽然成为零售公司看起来是一门慢生意,但美团生来就带着基因,只是在不断满足消费者需求的过程中,兑现着零售的未来而已。

来源:港股研究社

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